什麼是胎菊？

胎菊，是杭白菊花花蕾初開的嫩芽，因味道純正而備受喜愛，是杭白菊中的上品！一般每年10月末開始進行約五次採摘，而第一批質量最好便是名符其實的胎菊王。

杭白菊自古已有相當高的地位，曾作貢品，與龍井茶齊名。古時更有「康風子、朱孺等服菊成仙」的傳說。雖然成仙之說不能盡信，但足見其的重要性。

現代研究認為，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。